Weine – Weiß & Schaumwein

Vaux Träuble, alkoholfrei, Schloss Vaux, D/Rheingau

Grand Cuvee, Schloss Vaux, D/Rheingau

Cremant Rose, Brut, Freiherr von Gleichenstein 2021, D/Baden

Pinot & Chardonnay, Extra Brut, Freiherr von Gleichenstein 2018, D/Baden

Fleur de Rosé 2022, Brut Nature, Familiensektgut Winterling, D/Pfalz

Blanc de Noirs, Schloss Vaux, D/Rheingau

Blanc de Blancs, Weissburgunder, Brut Nature, Krack 2020, D/Pfalz

La Coulée d’Or 2019, Brut Nature, Familiensektgut Winterling, D/Pfalz

Rheingauer Reserve, Riesling, Schloss Vaux 2017, D/Rheingau

Chardonnay, Brut Nature, Krack 2020, D/Pfalz

Assmannshäuser Pinot Noir 2018, „Roter Sekt”, Schloss Vaux, D/Rheingau

Spätburgunder Rose, Margrit, Brut Nature, Bassermann-Jordan 2017, D/Pfalz

Grand Cuvee, Freundeskreis 2019, Brut Nature, Krack, D/Pfalz

Blanc de Noirs, Brut Nature, 2018, Schnaitmann, D/Württemberg - Remstal

100% Pinot Meunier (Schwarzriesling), 50-Monate Hefelager

Margarethenhof, Forster Stift, D/Pfalz

2,3g Restzucker, 12%

Maximin Grünhaus, Maximin feinherb, D/Mosel

23,5g Restzucker, 11,5%

Reibold, Vom Kalkstein, 2022, D/Pfalz

2,6g Restzucker, 12,0%, Ausbau in Edelstahl und 500l Holzfass

Bassermann-Jordan, Deidesheim Kabinett 2022, D/Pfalz

21,1g Restzucker, 9,5%

Schnaitmann, Schnait 2022, D/Württemberg

1,2g Restzucker, 13,0%, Spontangärung & Ausbau in Edelstahl, 9 Monate auf der Feinhefe

Bassermann-Jordan, Auf der Mauer 2022, D/Pfalz

5g Restzucker, 12,0%, Ausbau im 1200l Holzfass

Estelmann, Gimmeldinger Biengarten 2023, D/Pfalz

0,3g Restzucker, 12,0%. Ausbau im großen Holzfass. 40 Jahre alte Rebstöcke auf Kalkfels.

Margarethenhof, Forster Pechstein 2021, D/Pfalz

0,9g Restzucker, 13,5%, Basaltgestein mit Buntsandsteinverwitterung

Bassermann-Jordan, Ancestrale 2020, D/Pfalz

20,5g Restzucker, 11,5%, Ausbau im 500l Holzfass

Maximin Grünhaus, Herrenberg Superior 2022, D/Mosel

15,1g Restzucker, 11,0%, Ausbau im 1000l Holzfass

Margarethenhof, Forster Jesuitengarten 2018, D/Pfalz

5,9g Restzucker, 13,5%, Lehmboden durchzogen mit Buntsandstein und Basaltgeröll.

Basserman-Jordan, Hohenmorgen GG 2018, D/Pfalz

1,8g Restzucker, 12,5%

Böhme und Töchter, Gutswein, D/Saale-Unstrut

Staatsweingut Meersburg, Lerchenberg 2023, D/Bodensee

Aufricht, Gutswein, D/Bodensee - Stetten

Seehaldenhof, Gutswein 2022, D/Bodensee - Nonnenhorn

Clauß, Erzinger Kapellenberg 2022, D/Hochrhein

Spontanvergärung und Ausbau im 500l Holzfass

Dr. Heger, Oktav 2022, D/Baden - Kaiserstuhl

Castelfeder, „15“, I/Südtirol

Freiherr von Gleichenstein, Oberrottweiler Henkenberg 2018, D/Baden

Aufricht, Alte Reben, D/Bodensee - Stetten

Clauß, Erzinger Kapellenberg 2022, Urbanus, D/Bodensee

Freiherr von Gleichenstein, Baron Louis 2015, D/Baden

Vollmayer, Höchste Lage 2021, 540 Meter ü.N.N, D/Bodensee - Hohentwiel

Fritz Waßmer, Achkarren Schlossberg 2019, D/Baden

Fritz Waßmer, Sommerhalde Bombach 2017, D/Baden

Margarethenhof, Kernstück, D/Pfalz

Vollmayer, Berglage, 490-520 Meter ü.N.N, D/Bodensee - Hohentwiel

Stefan Meyer, Aus Rhodt 2023, D/Pfalz

Schmidt, Wasserburger Weissburgunder, D/Bodensee - Hattnau

Faubel, Kostbar 2022, Maikammer Heldenbuckel, D/Pfalz - Maikammer

Ausbau im 500l Holzfass, 1.-3. Belegung. Gelbfruchtige Nase, dezenter Kokosduft, leichte Rauchigkeit.

Graf Neipperg, Kapellenkeller, Blanc de Maceration 2022, D/Württemberg

Böhme und Töchter, Zscheiplitzer Himmelreich 2022, D/Saale-Unstrut

Kress, Goldbach Pinot Blanc, 2022, D/Bodensee - Überlingen

Odinstal, 350 N.N. 2022, D/Pfalz

Dr. Heger, Achkarren Schlossberg 2022, D/Baden - Kaiserstuhl

Falkenstein, Phileo 2019, I/Südtirol - Vinschgau

Ausbau im 500l Akazien-Holzfass

Margarethenhof, Kernstück, D/Pfalz

Vollmayer, Berglage, 490-520 ü.N.N, D/Bodensee - Hohentwiel

Estelmann, Chardonnay KF 2023, D/Pfalz

Castelfeder, Burgum Novum 2021, I/Südtirol

8 Monate Barrique, 6 Monate Stahltank, 12 Monate Flaschenreifung

Hagn, Unique 2021, Ö/Weinviertel

Ausbau 14 Monate im Barrique

Vollmayer, Höchste Lage 2022, 560 Meter ü.N.N, D/Bodensee - Hohentwiel

Seehaldenhof, Chardonnay Seehalde, 2022, D/Bodensee - Nonnenhorn

Fritz Waßmer, Gutswein 2022, D/Baden

Leicht und fruchtig mit nur 10,5%.

Castelfeder, Raif 2023, I/Südtirol

Kress, 2023, D/Bodensee - Überlingen

Schmidt, Wasserburger Sauvignon 2022, D/Bodensee - Hattnau

Falkenstein, Gutswein 2022, I/Südtirol - Vinschgau

Ausbau im 500l Akazien-Holzfass

Neumeister, Vulkanland, Straden, Ö/Steiermark

Graf Neipperg, Kapellenkeller 2022, Fume Blanc, D/Württemberg

Schnaitmann, Bergmandel 2022, D/Württtemberg - Remstal

Castelfeder, Burgum Novum 2017, I/Südtirol

Kress, Gewürztraminer, feinherb, 12%, D/Bodensee - Überlingen

Castelfeder, vom Lehm 2023, 14,5%, I/Südtirol

Freiherr von Gleichenstein, D/Baden - Kaiserstuhl

Weissburgunder x Chardonnay

Clauß, Weisser Milan, D/Bodensee - Hochrhein

Müller-Thurgau x Grauburgunder x Sauvignon Blanc

Blankenhorn, Maison Blanc, D/Baden - Markgräflerland

Sauvignon Blanc x Riesling x Müller-Thurgau

Staatsweingut Meersburg, Chorherrnhalde, D/Bodensee

Weissburgunder x Chardonnay

Hagn, Green Cat, Ö/Weinviertel

60% Grüner Veltliner x 20% Chardonnay x 20% Sauvignon Blanc

Manincor, La Manina, I/Südtirol

50% Weissburgunder x 20% Chardonnay x 30% Sauvignon Blanc

Schnaitmann, Grau.Weiss, D/Württemberg - Remstal

50% Chardonnay x 40% Weissburgunder x 10% Grauburgunder

Seehaldenhof, Nonnenhorner Cuvee 2022, D/Bodensee - Nonnenhorn

Quartett = Clauß, Kress, Lanz, Vollmayer, 2021, D/Bodensee

75% Grauburgunder x 25% Souvignier Gris

Hagn, Antlasbergen, Ö/Weinviertel

Schloss Gobelsburg, Kamptal, Ö/Wagram

Hagn, Green Hunter 2021, Ö/Weinviertel

Nikolaihof, Zwickl 2022, Ö/Wachau

Nikolaihof, Aus den Gärten 2013, Late Release, Ö/Wachau

Schloss Gobelsburg, Lamm 1 2022, Ö/Kamptal

Blankenhorn, Schliengen, D/Baden

Ausbau im Edelstahltank und großem Holzfass

Blankenhorn, Courage 2019, D/Baden

Ausbau 10 Monate in 500l Holzfässern

Graf Neipperg, Muskateller trocken, D/Württemberg

Aufricht, Gelber Muskateller, feinherb, D/Bodensee - Stetten

Manincor, Moscato Giallo 2022, I/Südtirol

Tement, Gelber Muskateller, 2022, Ö/Südsteiermark

Odinstal, Nakt 2022, Naturwein - ungeschwefelt, 10,5%, D/Pfalz

Ausbau in gebrauchten Holzfässern und Tonamphoren. Seit 2012 kein Rebschnitt im Weingarten - quasi Wildwuchs.

Bassermann-Jordan, Gutswein, D/Pfalz

Spätburgunder x Cabernet Sauvignon x Merlot

Staatsweingut Meersburg, Jungfernstieg, D/Bodensee

Nelles, Gutswein, D/Ahr

Leo Aumann, Rodauner 2023, Ö/Thermenregion - Tribuswinkel

Ausbau 90%, Stahltank & 10% Holzfass. Tropisch-floral, reife Früchte. Kraftvoll mit lebendiger Säure. Einach mal ausprobieren!